Hua Soon Fireworks Char Koay Teow
Pesan: Char koay teow telur itik dihidang atas daun
Digelar 'bunga api' kerana percikan api dari kuali yang dikendalikan tukang masak berpengalaman kira-kira lima dekad. Mi gaya Taiping yang lebih basah dengan kerang, dihidang cara lama atas daun.