Sin Lian Shin
Sin Sin Park, Jalan Green, Kuching, Sarawak
Pesan: Kolo mee (putih atau merah) dengan char siu dan daging babi cincang, serta sup wonton
Nama yang paling ramai orang Kuching sebut bila ditanya tentang kolo mee yang muktamad, sudah beroperasi lebih setengah abad. Mi kenyal, minyak bawang-minyak babi dan char siu โ orang tempatan bersumpah dengan versi merah bersama mi lurus.