Tempat terbaik untuk mula menikmati masak lemak cili api ialah Aunty Aini's Garden Cafe berhampiran Nilai jika anda mahukan nama yang terkenal, atau Restoran Nelayan Seafood di Seremban jika anda mahukan dapur bandar yang sudah lama bertapak. Harga dalam senarai ini antara RM10 hingga RM45, dan versi kampung yang lebih berasap memang berbaloi dengan perjalanan tambahan.
Hidangan ini ialah Negeri Sembilan di atas pinggan: santan yang menjadi kuning keemasan dengan kunyit dan pedas dengan cili api. Daging dan ikan salai itulah yang memberikan versi terbaik rasa yang mendalam.
Dua nama terkenal
Aunty Aini's Garden Cafe
Aunty Aini's Garden Cafe telah memasak di taman kampungnya di Kampung Chelet sejak 2004. Anthony Bourdain membuat penggambaran di sini dua kali dan Gordon Ramsay memasak rendangnya, yang banyak membantu membawa masakan Negeri Sembilan ke luar negara. Pesan masak lemak cili api dengan daging salai, kemudian tambah rendang. RM20 hingga RM45, tertinggi dalam julat kami di sini.
Restoran Nelayan Seafood
Nama yang dikenali di Seremban sejak 1979, Restoran Nelayan Seafood di Rahang Square sanggup memasukkan hampir apa sahaja ke dalam kuah, daripada ikan keli hinggalah bahagian kampung yang lebih mencabar. Datanglah ke sini jika anda ingin melihat sejauh mana hidangan ini boleh dipelbagaikan. RM15 hingga RM40.
Sekitar Seremban
Restoran Selera Nogori
Restoran Selera Nogori di Oakland Business Centre ialah kedai nasi campur yang sudah lama beroperasi, dan tempat yang baik untuk permulaan. Anda boleh letak gulai lemak cili api, rendang dan ikan bakar dalam satu pinggan. Setiap hari, 7 pagi hingga 5 petang. RM10 hingga RM25.
Restoran Anjung Selera
Di jalan yang sama, Jalan Haruan 4/8, Restoran Anjung Selera menumpukan dapurnya pada gulai masak lemak yang pekat, jadi kedua-duanya mudah dibandingkan. Butiran kami di sini kali terakhir disemak sebelum 2025, jadi pastikan ia masih dibuka sebelum anda pergi. RM10 hingga RM25.
Melewar Kitchen
Melewar Kitchen di Lavender Heights menyediakannya sebagai set hidangan: pilih udang, petai atau ayam bakar, kemudian biar kuah kuningnya melakukan selebihnya. Khamis hingga Selasa, 11 pagi hingga 8 malam, tutup hari Rabu. Butiran ini juga kali terakhir disemak sebelum 2025. RM12 hingga RM30.
Hayyan Huda Opah's Kitchen
Untuk hidangan gaya rumah, Hayyan Huda Opah's Kitchen di Kampung Bukit Temiang memasak makanan Nogori ala opah. Masak lemak telur itik ialah hidangan istimewanya, dan ia bukan sesuatu yang ada dalam menu kebanyakan restoran. Selasa hingga Ahad, 11 pagi hingga 8 malam, tutup hari Isnin, dan elok telefon dahulu kerana butiran kami bertarikh sebelum 2025. RM10 hingga RM20, paling mesra poket di sini.
Berbaloi dipandu ke kampung
Warung Dayang Salai D'Linggi
Warung Dayang Salai D'Linggi ialah warung kecil di Linggi, Port Dickson yang sanggup dikunjungi orang dari ratusan kilometer jauhnya. Tarikannya ialah ikan baung salai dalam kuah kunyit santan yang pedas berapi. Jangkakan barisan. RM12 hingga RM30.
Grobok Salai
Berhampiran Pedas di Rembau, Grobok Salai membina menunya sekitar daging salai, jadi pilihlah antara itik, daging lembu dan ikan keli. Selasa hingga Ahad, 10 pagi hingga 5 petang, tutup hari Isnin, dan butiran kami di sini juga kali terakhir disemak sebelum 2025. RM12 hingga RM25.
Cara merancang
- Masa terhad? Selera Nogori dan Anjung Selera berkongsi jalan di Oakland, jadi anda boleh membandingkan dua dapur dalam satu perhentian.
- Mahukan rasa salai? Pilih hidangan salai di Warung Dayang atau Grobok Salai, atau daging salai di Aunty Aini's.
- Semak sebelum memandu. Kami tidak menyenaraikan waktu operasi Aunty Aini's, Nelayan, Anjung Selera atau Warung Dayang, jadi semak Google Maps dahulu.
- Hari Isnin agak rumit. Grobok Salai dan Hayyan Huda Opah's Kitchen kedua-duanya tutup.
Nota halal
Kelapan-lapan dapur disenaraikan sebagai mesra Muslim dalam data kami. Itu tidak sama dengan disahkan halal, dan kami belum memastikan pensijilan mana-mana daripadanya, jadi cari sijil JAKIM yang sah jika perkara ini penting bagi anda.