ஆசிரியரின் உணவு நாட்குறிப்பு · 7 நவ., 2026
KL விலையில் கிட்டத்தட்ட பாதி: மலையேற்றத்துக்குப் பிறகு பெந்தோங் யோங் தாவ் ஃபூ
பெந்தோங்கில் மலையேற்றத்துக்குப் பிறகு எங்கள் ஆசிரியர் 天记酿料 கடையில் யோங் தாவ் ஃபூ சாப்பிட்டார்; விலை KL, PJ-வை விட கிட்டத்தட்ட பாதி.
புதுப்பிக்கப்பட்டது நவம்பர் 2026
இந்தக் கட்டுரை பகாங், பெந்தோங்கில் உள்ள Jalan Chui Yin சாலையில், Bentong's Kopitiam கடையில் இருக்கும் 天记酿料 (Tian Kee) யோங் தாவ் ஃபூ பற்றியது. எங்கள் ஆசிரியர் பெந்தோங்கில் மலையேற்றம் சென்ற பிறகு அருகில் உள்ள இந்தக் கடைக்கு வந்தார். இந்தப் பயணத்தின் முக்கிய செய்தி விலைதான்: KL, PJ-யில் கிடைக்கும் யோங் தாவ் ஃபூவுடன் ஒப்பிட்டால் இங்கே கிட்டத்தட்ட பாதி விலை என்கிறார் ஆசிரியர். தட்டுகளில் இருந்து எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மற்ற வாடிக்கையாளர்கள் எதைப் பற்றி அடிக்கடி சொல்கிறார்கள், இந்த நிறுத்தத்தை எப்படித் திட்டமிடுவது என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.
天记酿料咖啡店 Bentong's Kopitiam
📍 Bentong Town, Bentong, பகாங்
வார இறுதிகளில் நகரத்திலிருந்து பலர் பெந்தோங்குக்கு வருகிறார்கள், மலையேற்றத்துக்குப் பிறகு நன்றாகச் சாப்பிடுவதற்கு இது நல்ல காரணம். எங்கள் ஆசிரியரும் அப்படித்தான் இங்கே வந்தார்: பெந்தோங்கில் மலையேற்றம், பிறகு அருகில் உள்ள 天记酿料 கடையில் யோங் தாவ் ஃபூ. ஆசிரியர் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புவது இதன் மலிவைப் பற்றித்தான். இங்குள்ள யோங் தாவ் ஃபூ மலிவானது, KL, PJ-வுடன் ஒப்பிட்டால் கிட்டத்தட்ட பாதி விலை. மற்ற வாடிக்கையாளர்களும் குறைந்த விலையைக் குறிப்பிடுகிறார்கள்.
இந்த ஊரின் யோங் தாவ் ஃபூ ஏன் வித்தியாசமானது என்பதையும் தெரிந்துகொள்ளலாம். மீன் பசை, அரைத்த பன்றி இறைச்சி, சீன வெங்காயத் தாள் ஆகியவற்றின் கலவையே பெந்தோங் பாணி என்று Malay Mail விவரிக்கிறது. கிள்ளான் பள்ளத்தாக்கில் பொதுவாகக் காணப்படும், மீன் பசை அதிகம் உள்ள ஹக்கா பாணியிலிருந்து இது வேறுபட்டது. எனவே நகரத்தில் வாரந்தோறும் யோங் தாவ் ஃபூ சாப்பிடுபவர்களும் இங்கே ஒருமுறை சுவைத்துப் பார்க்கலாம்.
கடையின் வாசகம் சுவரிலேயே இருக்கிறது: 万物皆可酿 என்ற பலகை, அதாவது "எதையும் ஸ்டஃப் செய்யலாம்". ஆசிரியரின் படங்களும் வீடியோவும் அதையே காட்டுகின்றன. கவுண்டர் முழுவதும் எஃகுத் தட்டுகளில் ஸ்டஃப் செய்த டோஃபு, தாவ் ஃபூ போக், கத்தரிக்காய், பச்சை, சிவப்பு மிளகாய், மீன் உருண்டைகள், பொன்னிறமாகப் பொரித்த பொட்டலங்கள், சாசேஜ்கள் உள்ளன. அவற்றுக்குப் பின்னால் கறிகளும் பிரேஸ் செய்த உணவுகளும் நிறைந்த தட்டுகள் உள்ளன.
ஆசிரியரின் படங்களில் உள்ள மேசையைப் பார்த்தாலே எப்படி ஆர்டர் செய்வது என்று புரியும். வெங்காயத் தாள் தூவிய கறி சூப்பில் ஸ்டஃப் செய்த துண்டுகள் கொண்ட ஒரு கிண்ணம், அடர் சிவப்புக் கறியில் ஒரு தட்டு, பழுப்பு சாஸ் ஊற்றிய மடித்த பீன் கர்ட் தோல், கூடவே கருமையான வறுத்த நூடுல்ஸ், ஒரு குளிர்பானம்.
விமர்சகர்களும் சில குறிப்புகளைத் தருகிறார்கள். யோங் தாவ் ஃபூ பெரிதாகவும் புதிதாகவும் இருப்பதாகவும், சீ சியோங் ஃபன் மென்மையாக இருப்பதாகவும் சொல்கிறார்கள். பாகற்காய், தாவ் ஃபூ போக் ஆகியவை தனியாகக் குறிப்பிடப்படுகின்றன. கறிக்கும் கறுப்பு சாஸுக்கும் ரசிகர்கள் உண்டு, எனவே இரண்டையும் ஆர்டர் செய்யுங்கள். யோங் தாவ் ஃபூ தவிர நூடுல்ஸும் நாசி லெமாக்கும் இங்கே உண்டு, உங்களுடன் வருபவர்கள் வேறு ஏதாவது விரும்பினால் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
🍽️ என்ன ஆர்டர் செய்வது
- தட்டுகளில் இருந்து தேர்ந்தெடுத்த யோங் தாவ் ஃபூ
- கறி அல்லது கறுப்பு சாஸுடன் ஸ்டஃப் செய்த டோஃபு, பாகற்காய், தாவ் ஃபூ போக்
- சீ சியோங் ஃபன், விமர்சகர்களுக்குப் பிடித்தது
💡 தெரிந்துகொள்ள
- இது பகலில் இயங்கும் கடை, எனவே இரவு உணவுக்கு அல்ல, காலை அல்லது மதிய உணவுக்குத் திட்டமிடுங்கள்
- ஞாயிறு காலை நெரிசலாக இருக்கும், வரிசையும் வாகன நிறுத்தத் தேடலும் உண்டு; காலை நேரம் செல்லச் செல்லக் கூட்டம் குறைவதாக வாடிக்கையாளர்கள் சொல்கிறார்கள்
- இங்கே பெரும்பாலும் சுய சேவை, எனவே ஒருவர் வரிசையில் நிற்க, மற்றவர் மேசை தேடலாம்
- வாகனத்தில் புறப்படும் முன் இந்தப் பக்கத்தில் நேரத்தைச் சரிபாருங்கள்
- ஹலால் நிலை
- உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. உணவகத்திடம் சரிபார்க்கவும்.
விரைவில் பெந்தோங்கில் மலையேற்றம் போகிறீர்களா? இதைச் சேமித்து வையுங்கள், உங்கள் யோங் தாவ் ஃபூ தேர்வையும் எங்களிடம் சொல்லுங்கள்.
📷 புகைப்படங்கள்: எங்கள் ஆசிரியர்.
நாட்குறிப்பிலிருந்து மேலும்
7 நவ., 2026
பேஸ்ட்ரி திரைக்குள் சுட்ட சோறு: கடிகோயின் Çiya Sofrası
பெர்டே பிலாவ், கபாப் மற்றும் அனடோலிய உணவுகள்: இஸ்தான்புல் கடிகோய் சந்தையில் எங்கள் ஆசிரியர் சென்ற Çiya Sofrası.
7 நவ., 2026
இந்த வாரம் நான் சாப்பிட்டது: Bomonti Pilavcısı-இல் குவிந்த இஸ்தான்புல் சிக்கன் ரைஸ்
இஸ்தான்புலில் எங்கள் ஆசிரியரின் நிறுத்தம்: Şişli-யில் உள்ள Bomonti Pilavcısı Metin Usta-வின் துருக்கிய சிக்கன் ரைஸ். கோழிக் கொழுப்பு நிறைந்த சாதமும் மிகப் பெரிய அளவும்.
7 நவ., 2026
கடிகோய் Mercan-இல் கொகொரெச் மற்றும் அடைத்த மட்டிகளுடன் ஒரு மதியம்
ரொட்டியில் கொகொரெச், அடைத்த மட்டி, மீன் சாண்ட்விச், வெண்ணெய் இறால்: கடிகோயின் Mercan Kokoreç-இல் எங்கள் ஆசிரியரின் சுவையான மதியம்.