இந்த வாரம் நான் சாப்பிட்டது: Bomonti Pilavcısı-இல் குவிந்த இஸ்தான்புல் சிக்கன் ரைஸ்

இஸ்தான்புலில் எங்கள் ஆசிரியரின் நிறுத்தம்: Şişli-யில் உள்ள Bomonti Pilavcısı Metin Usta-வின் துருக்கிய சிக்கன் ரைஸ். கோழிக் கொழுப்பு நிறைந்த சாதமும் மிகப் பெரிய அளவும்.

புதுப்பிக்கப்பட்டது நவம்பர் 2026

இந்த வார நாட்குறிப்பு நம்மை மலேசியாவுக்கு வெளியே இஸ்தான்புலின் Şişli பகுதிக்கு அழைத்துச் செல்கிறது. அங்கு எங்கள் ஆசிரியர் Bomonti Pilavcısı Metin Usta-வில் ஒரு தட்டு துருக்கிய சிக்கன் ரைஸ் சாப்பிட்டார். மலேசிய சிக்கன் ரைஸுடன் வளர்ந்தவர்களுக்கு இது பழகிய சுவையின் வேறு வடிவம்: மென்மையான சாதம், மிருதுவான கோழி, நீண்ட நேரம் பசிக்காத அளவு.

Bomonti Pilavcısı Metin Usta

📍 Şişli, Istanbul, Türkiye

நடைபாதையிலிருந்தே இந்தக் கடையைக் கண்டுபிடித்துவிடலாம். Bomonti Pilavcısı தன் சாதத்தை Silahşör தெருவை நோக்கிய கண்ணாடியில், சிறு குன்று போலக் குவித்து, மேலே பிய்த்த கோழியுடன் வைத்திருக்கிறது. இது புத்திசாலித்தனமான விளம்பரம்: ஒரு பார்வையிலேயே எதற்காக வந்தீர்கள் என்று தெரிந்துவிடும்.

துருக்கியர்கள் இதை tavuklu pilav என்று அழைக்கிறார்கள், அதாவது கோழியுடன் சாதம். துருக்கிய நகரங்களில் தள்ளுவண்டிகளிலும் சிறு கடைகளிலும் விற்கப்படும் உன்னதமான தெரு உணவு இது. எங்கள் ஆசிரியரைக் கவர்ந்தது சாதம்தான். கோழிக் கொழுப்பு ஒவ்வொரு பருக்கையிலும் ஊறும்படி சமைக்கப்படுகிறது, சுவையின் ரகசியம் அதுதான். நல்ல சிக்கன் ரைஸை நாம் விரும்புவதற்கும் அதுவே காரணம் என்பதால், மலேசியர்களுக்கு இது உடனே புரியும்.

அடுத்தது அளவு. இங்கே ஒரு தட்டு மிகப் பெரியது, சாதம் உயரமாகக் குவிந்து, மேலே கோழி நிறைந்திருக்கும். எங்கள் ஆசிரியர் சுமார் 270 லிரா செலுத்தினார், அதில் சிக்கன் ரைஸும் பானமும் அடங்கும். பகிர்ந்து சாப்பிடத் திட்டமிடுங்கள், அல்லது நல்ல பசியுடன் வாருங்கள்.

சாதாரண வகையில் சாதத்தின் மேல் மென்மையான பிய்த்த கோழி இருக்கும், முதலில் இதையே முயலுங்கள். ஆசிரியரின் மேசையில் சிவப்புச் சாஸில் கோழித் துண்டுகள் கொண்ட தட்டும் இருந்தது. சாதத்துடன் கூடுதல் நிறமும் சுவையும் வேண்டுமென்றால் இது நல்ல தேர்வு.

கருத்து எழுதும் வாடிக்கையாளர்கள் சிக்கன் ரைஸ் எவ்வளவு நிறைவானது என்று அடிக்கடி குறிப்பிடுகிறார்கள், நட்பும் அக்கறையும் கொண்ட பணியாளர்களையும் நிதானமான, சுத்தமான சூழலையும் பாராட்டுகிறார்கள். இது தினமும் இரவு வரை திறந்திருப்பதாகவும், எடுத்துச் செல்லுதல் மற்றும் டெலிவரி வசதி இருப்பதாகவும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. எனவே தாமதமான மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது நகரைச் சுற்றிய பின் இரவுச் சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது.

🍽️ என்ன ஆர்டர் செய்வது

Tavuklu pilav, பிய்த்த கோழியுடன் சாதாரண சிக்கன் ரைஸ்
சிவப்புச் சாஸில் கோழித் துண்டுகளுடன் சாதம்
உணவுடன் ஒரு பானம். விமர்சகர்கள் yayık ayranı என்ற கடைந்த தயிர் பானத்தைக் குறிப்பிடுகிறார்கள்

💡 தெரிந்துகொள்ள

அளவு மிகப் பெரியது, எனவே பகிர்ந்து சாப்பிடலாம்
Silahşör தெருவில் கண்ணாடியில் உள்ள சாதக் காட்சியைத் தேடுங்கள்
எடுத்துச் செல்லுதல், டெலிவரி வசதிகள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, கார்டுகளும் ஏற்கப்படுகின்றன

விலை: பானத்துடன் சுமார் 270 லிரா
ஹலால் நிலை: உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. உணவகத்திடம் சரிபார்க்கவும்.

🗺️ Google Maps-இல் திறக்க ↗

விரைவில் இஸ்தான்புல் செல்கிறீர்களா? சுற்றிப் பார்க்கும் இடைவேளையில் எளிமையான, வயிறு நிறையும் உணவுக்கு இதைச் சேமித்து வையுங்கள். பயணத்தில் அருமையான சிக்கன் ரைஸ் கண்டிருந்தால், எங்கே என்று எங்களுக்குச் சொல்லுங்கள்.

📷 புகைப்படங்கள்: எங்கள் ஆசிரியர்.

🗺️ உணவு வரைபடத்தைப் பார்க்க