ℹ️ செய்திகள் எங்கள் சொந்த வார்த்தைகளில் சுருக்கப்பட்டுள்ளன. முழுச் செய்தியைக் கீழே இணைக்கப்பட்ட ஆதாரத்தில் படிக்கவும்.
மிரி சமையல்கலைஞர் Kenny Gan Wei Kiat, ஸ்பெயினின் வல்லடோலிடில் நடந்த 10ஆவது உலக Tapas சாம்பியன்ஷிப்பில், மூங்கிலில் சமைக்கப்படும் சரவாக் மீன் உணவான ikan pansuh-ஐ அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சிறிய உணவுத் தட்டுடன் மூன்றாம் இடம் பெற்றார். முடிவுகள் நவம்பர் 11 புதன்கிழமை Cúpula del Milenio-வில் அறிவிக்கப்பட்டன; அவரது மூன்றாம் இடத்துக்கு €2,500 பரிசு கிடைத்தது. (Diario de Valladolid, ARA)
வெற்றி மேடை
Gan-இன் படைப்பின் பெயர் "போர்னியோ விதானத்தின் கீழ் Pansuh"; மிரியில் உள்ள தனது உணவகமான Hachi by Kenny's சார்பில் அவர் அதைச் சமைத்தார். வல்லடோலிடின் Habanero Taquería உணவகத்தைச் சேர்ந்த Alejandro San José, பால்குடி ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி மற்றும் nixtamal முறையில் பதப்படுத்திய சோளத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட tapa உடன் பட்டத்தை வென்று €10,000 பெற்றார். தாய்லாந்தின் Ojo Bangkok-ஐச் சேர்ந்த Alonso Luna Zárate ஒரு croquette உடன் இரண்டாம் இடம் பெற்று €5,000 வென்றார். இறுதிப் போட்டியாளர்களின் படைப்புகள் ஸ்பெயின், தாய்லாந்து, மலேசியா, ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா, மெக்சிகோ ஆகிய நாடுகளிலிருந்து வந்தன. (Diario de Valladolid, ARA)
சரவாக் ஒளிபரப்பு நிறுவனமான TVS-உம் நவம்பர் 12 அன்று ஸ்பெயினிலிருந்து இந்த மூன்றாம் இட வெற்றியைச் செய்தியாக வெளியிட்டது. (TVS)
மிரி சமையல்கலைஞர் ஸ்பெயினை அடைந்தது எப்படி
ஜூன் மாதம் மிரியில் நடந்த World National and World Asia Tapas Competition (WATCEFS 2026) தேசியச் சுற்றில், மற்ற 28 மலேசியச் சமையல்கலைஞர்களை முந்தி வென்று Gan தனது இடத்தைப் பெற்றார். Jinhold Hotel & Serviced Apartment Miri-யைச் சேர்ந்த Ellyrius Sukimin இரண்டாம் இடம் பெற்றார். அந்தச் சுற்றில் அவரது உணவு, கப்பிட்டின் Sungai Baleh-இலிருந்து கிடைத்த ikan patin மற்றும் சரவாக் காட்டு மூலப்பொருட்களால் செய்யப்பட்ட, croquette வடிவிலான ikan pansuh-இன் நவீனப் பதிப்பு என்று The Borneo Post செய்தி வெளியிட்டது. (The Borneo Post)
Pansuh என்றால் என்ன?
Pansuh என்பது ஒரு பாரம்பரிய டாயாக் சமையல் முறை: மீன், கோழி அல்லது பிற இறைச்சியை மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது தண்ணீருடன் ஒரு மூங்கில் குழாயில் அடைத்து, திறந்த நெருப்பில் மெதுவாகச் சமைப்பது. மூங்கில் சாறுகளை உள்ளே அடைத்து வைத்து, உணவுக்கு மென்மையான புகை மணத்தைத் தருகிறது. அதை ஸ்பானிய நடுவர் குழுவுக்காக ஒரே கடியில் சாப்பிடும் tapa-வாக மாற்றுவது சாதாரண சாதனை அல்ல; அதனால்தான் இந்த வெற்றி சரவாக்குக்குக் கூடுதல் இனிமையானது.
உள்நாட்டிலேயே சரவாக்கைச் சுவையுங்கள்
டாயாக் சுவைகளை அனுபவிக்க வல்லடோலிடுக்கு விமானத்தில் செல்ல வேண்டியதில்லை. கூச்சிங்கில், Lepau Restaurant நவீன ஒராங் உலு மற்றும் டாயாக் உணவுகளைப் பரிமாறுகிறது. மிரியிலேயே, Summit Cafe காட்டுப் பெரணிகள், சிவப்பு மலைநாட்டு அரிசி, இலையில் சுற்றிய சோறு ஆகியவற்றுடன் கெலாபிட் மற்றும் ஒராங் உலு பஃபேயை வழங்குகிறது.
ஸ்பெயினில் உள்ள வருகையாளர்கள், போட்டியின் tapas-ஐ நவம்பர் 15 ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை வல்லடோலிடில் இன்னும் சுவைக்கலாம். (ARA)
ஆதாரங்கள்
- El concurso de tapas encumbra Valladolid — Diario de Valladolid, 2026-11-11
- Valladolid conquista los títulos nacional y mundial de tapas con Jiapan y Habanero Taquería — ARA, 2026-11-12
- Kenny Gan raih tempat ketiga Kejohanan Tapas Dunia ke-10 menerusi hidangan pansuh — TVS, 2026-11-12
- Miri chef to represent Malaysia at World Tapas Championship in Spain — The Borneo Post, 2026-06-22