Gēn

Auntie Gaik Lean's Old School Eatery

🏮 娘惹菜 · Lebuh Bishop, George Town, 槟城

🐖 非清真RM80–RM150

米其林星必须订位有冷气

必点: 鱿鱼炒(Jiu hu char)、Gulai tumis、Nasi ulam、鸡酿卷饼（Pie tee）

马来西亚唯一获米其林星的娘惹餐厅，不抄捷径地烹煮槟城土生华人食谱。要提早订位。

Penang Road Famous Teochew Chendul

🍧 煎蕊 · Lebuh Keng Kwee, George Town, 槟城

🐖 非清真RM5–RM10创立于 1936

必点: 煎蕊配红豆、椰糖和新鲜椰浆

所有煎蕊的评判标准，1936年起就在槟城路旁的小巷里站着吃。细腻刨冰、浓郁椰浆和深色椰糖完美平衡。如今已是全国连锁，2025年还开到台湾，但原档口才是朝圣地。

Penang Road Famous Laksa

🐟 亚参叻沙 · Lebuh Keng Kwee, George Town, 槟城

🐖 非清真RM8–RM15

必点: 槟城亚参叻沙配鲭鱼丝、黄梨、薄荷和虾膏

大部分人口中的“槟城叻沙”指的就是这一碗。在裕辉茶室（Joo Hooi）开了几十年后搬到隔壁的庆贵街，自槟城米其林指南推出以来年年获必比登推介。酸、鱼香、带虾膏的甜黏，再配对面巷子的煎蕊就完美了。