马来西亚无可争议的传奇美食排行榜

Village Park Restaurant

🍚 椰浆饭 · Damansara Utama, Petaling Jaya, 雪兰莪

☪︎ 穆斯林友好RM12–RM25

必点: 椰浆饭配香料炸鸡（Nasi lemak ayam goreng berempah）

曾登上《星报》人民美食奖榜首，也是巴生谷所有椰浆饭的比较标准。香料炸鸡酥脆爆汁，椰浆饭香浓够“lemak”，午餐时段的人龙就说明一切。

Roti Canai Transfer Road

🫓 印度煎饼 · Jalan Transfer, George Town, 槟城

☪︎ 穆斯林友好RM3–RM10

必点: 咖喱淹没印度煎饼（Roti banjir）配牛肉鸡肉混合咖喱

槟城印度煎饼的朝圣地：一个没有招牌的路边档，甩饼甩了约半个世纪。请老板撕碎煎饼再淋满咖喱，加一粒煎蛋，记得早点来，卖完就收档。

Hameed Pata Mee Sotong

🍜 嘛嘛炒面 · Esplanade, George Town, 槟城

☪︎ 穆斯林友好RM8–RM15

必点: 甜辣苏东叁巴炒面（Mee sotong）

槟城最多人谈论的嘛嘛炒面，铺上Hameed招牌的黏稠甜辣焖苏东。曾在《新海峡时报》槟城炒面榜排名第一，海边的人龙几乎没断过。

Nasi Kandar Line Clear

🍛 扁担饭 · Jalan Penang, George Town, 槟城

☪︎ 穆斯林友好RM12–RM25

必点: 扣饭配炸鸡、咖喱羊肉，淋满杂咖喱（kuah campur banjir）

一说到扣饭，槟城人第一个想到的名字。挤在槟城路旁的五脚基小巷里，几代以来24小时喂饱夜猫子、上班族和游客，人龙从未真正停过。

Sri Nirwana Maju

🍃 香蕉叶饭 · Bangsar Baru, Kuala Lumpur, 吉隆坡

🥬 无猪肉（无清真认证）RM15–RM35

必点: 香蕉叶饭配炸苏东、炸鸡和咖喱羊肉

孟沙的香蕉叶饭老字号，2024至2026年连续获米其林必比登推介。白饭、三样蔬菜和印度薄饼会一直添，你就尽管多夹酥脆的炸苏东和浓郁的咖喱羊肉。

Sate Kajang Hj Samuri

🍢 沙爹 · Bandar Kajang, Kajang, 雪兰莪

☪︎ 穆斯林友好RM15–RM30创立于 1992

必点: 牛肉和鸡肉沙爹配粗粒花生酱；兔肉和鸡肝沙爹

让加影成为“沙爹之城”的招牌。创办人Samuri Juraimi师承镇上的沙爹前辈，把黄姜加香茅的配方打造成全国品牌，至今仍在历史悠久的Dato' Nazir大楼开烤。

Penang Road Famous Laksa

🐟 亚参叻沙 · Lebuh Keng Kwee, George Town, 槟城

🐖 非清真RM8–RM15

必点: 槟城亚参叻沙配鲭鱼丝、黄梨、薄荷和虾膏

大部分人口中的“槟城叻沙”指的就是这一碗。在裕辉茶室（Joo Hooi）开了几十年后搬到隔壁的庆贵街，自槟城米其林指南推出以来年年获必比登推介。酸、鱼香、带虾膏的甜黏，再配对面巷子的煎蕊就完美了。

Air Itam Sister Curry Mee

🍲 咖喱叻沙 · Air Itam, George Town, 槟城

🐖 非清真RM8–RM12

必点: 槟城白咖喱面配蚶、鱿鱼和猪红

两姐妹坐在小凳上用炭火煮了大半辈子的咖喱面，成了槟城的标志（还被画成壁画）。如今由孙女接手，依然入选米其林指南。椰浆汤头清香，自己加辣椒糊调味。

⚠️ 最后确认于 2025 年前——出发前请确认是否仍在营业。

Choon Hui Cafe

🦐 砂拉越叻沙 · Jalan Ban Hock, Kuching, 砂拉越

🐖 非清真RM8–RM15

必点: 砂拉越叻沙配虾、鸡丝和蛋丝

Anthony Bourdain口中的“众神的早餐”，这家老咖啡店（春辉）是古晋所有叻沙的比较标准。自制香料酱，辣而浓稠；要早点到，不然就卖完了。

Siam Road Char Koay Teow

🔥 炒粿条 · Jalan Siam, George Town, 槟城

🐖 非清真RM8–RM12

必点: 炭火炒粿条配蚶、腊肠和虾

老派炭炉，一个人、一道菜，还没生火就已经有人排队。连续三年获米其林必比登推介，对很多槟城人来说，这盘带猪油香、烟熏味十足的炒粿条就是标杆。

Kim Lian Kee

🥢 福建面 · Petaling Street, Kuala Lumpur, 吉隆坡

🐖 非清真RM15–RM30创立于 1927

必点: 炭火吉隆坡黑福建面配猪油渣

公认是1927年吉隆坡黑色粗身福建面的发源地（金莲记）。炭火镬、黑酱油和香脆猪油渣，至今仍让这盘面成为茨厂街的朝圣之选。

Koon Kee Wantan Mee

🥟 云吞面 · Jalan Hang Lekir, Kuala Lumpur, 吉隆坡

🐖 非清真RM9–RM15

必点: 干捞叉烧云吞面，面条弹牙

茨厂街超过半世纪的老字号（冠记），常被誉为吉隆坡云吞面的代表。面条轻盈弹牙，拌上香浓酱油，配薄切焦香叉烧；份量小，建议叫第二盘。