Penang Road Famous Teochew Chendul

Auntie Gaik Lean's Old School Eatery

🏮 娘惹菜 · Lebuh Bishop, George Town, 槟城

🐖 非清真RM80–RM150

米其林星必须订位有冷气

必点: 鱿鱼炒(Jiu hu char)、Gulai tumis、Nasi ulam、鸡酿卷饼（Pie tee）

马来西亚唯一获米其林星的娘惹餐厅，不抄捷径地烹煮槟城土生华人食谱。要提早订位。

Penang Road Famous Laksa

🐟 亚参叻沙 · Lebuh Keng Kwee, George Town, 槟城

🐖 非清真RM8–RM15

必点: 槟城亚参叻沙配鲭鱼丝、黄梨、薄荷和虾膏

大部分人口中的“槟城叻沙”指的就是这一碗。在裕辉茶室（Joo Hooi）开了几十年后搬到隔壁的庆贵街，自槟城米其林指南推出以来年年获必比登推介。酸、鱼香、带虾膏的甜黏，再配对面巷子的煎蕊就完美了。

Air Itam Market Laksa

🐟 亚参叻沙 · Air Itam, George Town, 槟城

🐖 非清真RM7–RM10创立于 1955

必点: 经典亚依淡亚参叻沙，多加虾膏

1955年开业，因Anthony Bourdain而扬名国际，这个位于极乐寺山脚的路边档，是亚参叻沙死忠粉的朝圣之碗。汤头够劲、酸得爽快，满满鱼肉碎，现由家人接手经营。

⚠️ 最后确认于 2025 年前——出发前请确认是否仍在营业。