கூச்சிங்கின் சிறந்த காலை உணவு ஒரு கிண்ணம் சரவாக் லக்சா அல்லது கோலோ மீ; பல சிறந்த கடைகள் மதிய உணவு நேரத்தை ஒட்டி விற்பனையை நிறுத்திவிடுவதால், நீங்கள் முன்கூட்டியே புறப்பட வேண்டும். லக்சாவுக்கு Choon Hui Cafe-இலும் கோலோ மீக்கு Sin Lian Shin-இலும் தொடங்குங்கள்; ஒரு கிண்ணத்துக்குச் சுமார் RM6 முதல் RM20 வரை செலவாகும்.
சரவாக் லக்சா
இந்த உள்ளூர் வகை மலேசியாவின் வேறு எந்த லக்சாவையும் போன்றதல்ல. இதில் மசாலா மணமும் தேங்காய்ச் செறிவும் கொண்ட குழம்புடன் இறால், கோழித் துண்டுகள், ஆம்லெட் ஆகியவை இருக்கும்; இதை யார் சிறப்பாகச் செய்கிறார்கள் என்பதில் கூச்சிங்கின் ஒவ்வொரு குடும்பத்துக்கும் ஒரு கருத்து உண்டு.
Choon Hui Cafe
Jalan Ban Hock-இல் உள்ள Choon Hui Cafe-இன் கிண்ணத்தைக் கொண்டுதான் மற்றவற்றைப் பெரும்பாலும் அளவிடுகிறார்கள்; Anthony Bourdain-இன் "கடவுள்களின் காலை உணவு" என்ற வரியுடன் தொடர்புடையதும் இதுவே. பசை கெட்டியாகவும் காரமாகவும் வீட்டுத் தயாரிப்பாகவும் உள்ளது. காலை 7 முதல் சுமார் பிற்பகல் 1 மணி வரை திறந்திருக்கும்; விடுமுறை நாள் மாறுபடும், எனவே முதலில் சரிபாருங்கள். கிண்ணங்கள் RM8 முதல் RM15 வரை.
Chong Choon Cafe
Chong Choon Cafe (Poh Lam Laksa) தான் Poh Lam Laksa-வின் இருப்பிடம்; கூச்சிங்கின் பெரும் விவாதத்தின் மறுபாதி இது. குழம்பு கருமையாகவும் இறால் சுவை தூக்கலாகவும் இருக்கும்; இறால்கள் முழுமையாக உரிக்கப்பட்டு வரும். சுமார் காலை 6.30 முதல் நண்பகல் வரை திறந்திருக்கும், செவ்வாய்க்கிழமைகளில் மூடப்படும்; விலை RM10 முதல் RM15 வரை.
Mei Xin Laksa at Lau Ya Keng
மென்மையான சுவையை விரும்பினால், Carpenter Street-இல் கோயிலின் முன்புறமுள்ள உணவு மையத்தில் Mei Xin Laksa @ Lau Ya Keng இருக்கிறது. razor clams, scallops அல்லது மீன் உருண்டைகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்தக் கடையின் விவரங்கள் சில காலத்துக்கு முன்பு கடைசியாகச் சரிபார்க்கப்பட்டவை, எனவே செல்லும் முன் திறந்திருக்கிறதா என்று உறுதி செய்துகொள்ளுங்கள். RM8 முதல் RM15 வரை எதிர்பார்க்கலாம்.
Mom's Laksa Kopitiam
Petra Jaya-இல் உள்ள Mom's Laksa Kopitiam பெரிய இறால்களுடன் கூடுதல் கெட்டியான, கிரீம் போன்ற, காரமான கிண்ணத்தைத் தருகிறது; நேரமும் நீண்டது, தினமும் காலை 8 முதல் மாலை 4.30 மணி வரை. இது ஹலால் என்று தெரிவிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சான்றிதழை நாங்கள் உறுதிப்படுத்தவில்லை. விலை RM10 முதல் RM20 வரை.
கோலோ மீ
கோலோ மீ கூச்சிங்கின் அன்றாட நூடுல்ஸ்: துள்ளலான நூடுல்ஸை உலர்வாகக் கலந்து, மேலே char siu, கொத்திய பன்றி இறைச்சி வைத்து, பெரும்பாலும் பன்றிக் கொழுப்பு, சின்ன வெங்காய எண்ணெயுடன் தருவார்கள்.
Sin Lian Shin
Sin Sin Park, Jalan Green-இல் உள்ள Sin Lian Shin என்ற பெயரைத்தான் பல கூச்சிங் மக்கள் முதலில் சொல்வார்கள்; அரை நூற்றாண்டுக்கும் மேலாகப் பரிமாறி வருகிறது. வெள்ளை அல்லது சிவப்பைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஒரு wonton சூப்பையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். தினமும் காலை 6 முதல் பிற்பகல் 1 மணி வரை, RM6 முதல் RM10 வரை.
Ta Wan Kung
Ta Wan Kung 1960-களின் நடுப்பகுதி முதல் கோலோ மீயில் ஒரு குடும்பப் பெயராக இருந்து வருகிறது; Tsai குடும்பம் இப்போது பல கிளைகளை நடத்துகிறது. char siu கொண்ட பெரிய கிண்ணத்தை முயன்று பாருங்கள். செவ்வாய் முதல் ஞாயிறு வரை, காலை 6.30 முதல் பிற்பகல் 12.30 மணி வரை, RM6 முதல் RM10 வரை.
Kim Joo
Ewe Hai Street-இல் உள்ள Kim Joo மூன்று தலைமுறைகளைக் கண்ட சைனாடவுன் காப்பிக் கடை; நூடுல்ஸைத் தாங்களே தயாரிக்கிறார்கள். கூடுதலாகச் சிறிது வினிகரும் மிளகாயும் கேட்டுப் பெறுங்கள். Carpenter Street-இலிருந்து சிறிது தூரம் நடந்தால் வந்துவிடலாம், எனவே Mei Xin-உடன் சேர்த்துச் செல்ல ஏற்றது. செவ்வாய் முதல் ஞாயிறு வரை, காலை 6.30 முதல் பிற்பகல் 2 மணி வரை, RM6 முதல் RM10 வரை.
எப்படித் திட்டமிடுவது
- முன்கூட்டியே செல்லுங்கள். குறிப்பாக வார இறுதிகளில், காலை 7.30 மணிக்குள் உங்கள் முதல் கடையில் இருங்கள்.
- கிண்ணங்களைப் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள். ஒரு லக்சாவையும் ஒரு கோலோ மீயையும் பகிர்ந்து சாப்பிட்டால், இரண்டாவது கடைக்கும் வயிற்றில் இடம் இருக்கும்.
- சைனாடவுனில் நடந்து செல்லுங்கள். Kim Joo-வும் Mei Xin-உம் அருகருகே இருப்பதால், காலைப் பொழுது எளிதாகக் கழியும்.
ஹலால் குறிப்பு
Mom's Laksa தவிர, இங்குள்ள கடைகள் எங்கள் தரவில் ஹலால் அல்லாதது என்று பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன; கோலோ மீ பொதுவாகப் பன்றி இறைச்சி, பன்றிக் கொழுப்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்தப் பட்டியலில் உள்ள எந்த இடத்துக்கும் ஹலால் சான்றிதழை நாங்கள் உறுதிப்படுத்தவில்லை; எனவே இது உங்களுக்கு முக்கியம் என்றால், செல்லுபடியாகும் JAKIM சான்றிதழைத் தேடிப் பாருங்கள்.