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大马咖啡师 Tan Shing Win 在巴拿马城举行的2026年世界咖啡师锦标赛（World Barista Championship）中获得第二名，是大马参赛者有史以来的最佳成绩。这也是他首次参加这项赛事。Malay Mail 在11月3日的后续报道讲述了他的成功之路。(Malay Mail)
比赛结果
锦标赛于10月22日至25日举行。中国的 Pan Wei 夺冠，Tan 获第二名，阿联酋的 Frederick Ruben 获第三名。(Sprudge) 大马此前的最佳成绩是 Jason Loo 在2025年的第四名。(The Rakyat Post)
源自露营时的一个问题
他的比赛方案构想始于户外。Tan 和他的教练、三届大马咖啡师冠军 Keith Koay 经常去露营，并发现同样的咖啡豆和配方，在炎热潮湿的环境下喝起来可能不一样。这份好奇心让他们把湿度定为方案的核心，从产地处理一直贯穿到最后的萃取。(Malay Mail, Malay Mail)
参赛者通常每个环节选用不同的咖啡，但 Tan 全程只用一款水洗瑰夏（Geisha）。这款咖啡来自巴拿马生产商 El Pergamino。(The Rakyat Post)
八打灵再也制造
2016年，Koay 在自己位于八打灵再也 Taman Paramount 的咖啡店 One Half Coffee 初次遇见 Tan，当时 Tan 是一位充满好奇心的顾客，后来 Koay 聘他做兼职。Tan 转行做咖啡之前曾修读金融和经济，并在2025年赢得大马咖啡师锦标赛。(Malay Mail, The Rakyat Post)
谈到这个成绩时，Tan 把功劳归于身边的人，他对 Malay Mail 说：“我的教练、导师和团队都相信我。”
为何值得关注
对大马咖啡界来说，今年是丰收的一年。6月，Nas Jaafar 成为首位赢得世界咖啡冲煮大赛（World Brewers Cup）的大马人。(SAYS) 一年内两项登上领奖台级别的成绩，让本土咖啡师有了真正可以仰望的榜样，也证明在大马吧台后日复一日的用心工作，足以与世界顶尖并肩。
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来源
- Beyond the podium: How Tan Shing Win's World Barista Championship triumph signals a new chapter for Malaysian coffee — Malay Mail, 2026-11-03
- Malaysia makes history as Tan Shing Win claims first-ever podium finish at 2026 World Barista Championship — Malay Mail, 2026-10-26
- Barista Malaysia, Tan Shing Win cipta sejarah berjaya raih podium di World Barista Championship 2026 — The Rakyat Post, 2026-10-27
- Pan Wei of China is the 2026 World Barista Champion — Sprudge, 2026-10-26
- Malaysian barista makes history by winning 2026 World Brewers Cup in Belgium — SAYS, 2026-06-29