本周大马餐饮动态（2026年11月1–7日）

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11月第一周，大马美食界喜讯连连。吉隆坡的 Potager 摘下首颗米其林星，nasi kandar（扁担饭）首次登上米其林指南，吉隆坡两家大型商场增添了新的用餐去处，还有一位大马咖啡师以世界第二的成绩受到赞誉。以下是你需要知道的。

Potager 摘下首颗米其林星

《2027吉隆坡及槟城米其林指南》（Michelin Guide Kuala Lumpur & Penang 2027）于11月4日出炉，共收录159家，高于去年的151家。位于 Bamboo Hills、由主厨 Masashi Horiuchi 领军的法式风格餐厅 Potager 是唯一的新星级餐厅，而 Dewakan 仍是全国唯一的二星餐厅。(The Star)

扁担饭终于入列指南

两家槟城老字号成为首批入列指南的 nasi kandar 店，都属于入选（Selected）类别：Lebuh Campbell 的 Hameediyah Restaurant 和 Jalan Gurdwara 的 Nasi Kandar Deen Maju。Malay Mail 的报道指出，这是这道美食在指南五个版本中首次亮相。(Malay Mail)

118 Mall 在默迪卡118脚下开业

七层楼高的 118 Mall 于11月1日开业，有158家商店营业，后续还有更多。美食爱好者可以留意 Makanizm，这是一个40,000平方英尺的大马美食目的地，报道中提到的早期租户包括 Kenny Hills Cafe、Cili Kampung 和 Dolly Dim Sum。Village Grocer 随后在11月2日开业，并称这是这家连锁超市今年第10家新店。(Malay Mail, SAYS, PR Newswire)

AEON Mall KL Midtown 定下首日

AEON Mall KL Midtown 宣布11月5日为向顾客开放的日子，盛大开幕则定于2027年1月8日。它公布的首批餐饮名单包括 Sushiro、Oriental Kopi 和 Nyonya Delights，Din Tai Fung 则在预计未来几个月进驻的品牌之列。(The Edge，赞助内容)

Waldorf Astoria 把两位名厨带到吉隆坡

希尔顿旗下的 Waldorf Astoria Kuala Lumpur 于10月底开业，拥有268间套房，其餐饮阵容本月备受关注。Jean-Georges Vongerichten 打造了 JG KL、abc kitchens KL 和 The Bar by JG，Garima Arora 则领军印度餐厅 Yaari。(HOTELS, BURO)

大马咖啡师世界第二

Tan Shing Win 在巴拿马世界咖啡师锦标赛（World Barista Championship）获得第二名，是大马人有史以来的最佳成绩。Malay Mail 本周的后续报道讲述了一个关于咖啡为何在户外喝起来不一样的问题，如何发展成他比赛方案的核心理念：湿度。(Malay Mail)

TF Value-Mart 为餐饮业者推出 TF Borong

连锁超市 TF Value-Mart 推出了 TF Borong，这是面向餐厅、餐饮承办商和小贩的批发及餐饮供应业务。它已投资超过 RM20 million，首两家分店设于其黑风洞和 Taman Connaught 门市，下一家的目标日期是12月1日。(The Rakyat Post)

来自仕林河的椰子变身半冰沙

小品牌 Kelapa 售卖来自霹雳仕林河一个家族椰园的单一产地椰子水，装在500ml 冷冻袋里，半融成冰沙状时吸饮。创办人 Rozaila Zakaria 是在漫长的橄榄球赛日子里想到这个点子的，这个品牌如今常出现在巴生谷各地的周末市集。(Malay Mail)

查看米其林指南官方名单. 本站以公开事实形式列出米其林指南的评级，并附上官方指南链接。Best Malaysia Food 为独立网站，与米其林无任何关联，亦未获其赞助或认可。MICHELIN 及米其林指南为米其林的商标。本站所有介绍均为原创。

来源

1. KL restaurant Potager earns its first Michelin star in Michelin Guide KL & Penang's 2027 list — The Star, 2026-11-04
2. Michelin Guide Kuala Lumpur and Penang 2027: Potager earns first star; 16 new Bib Gourmand and Selected entries as nasi kandar finally enters the guide — Malay Mail, 2026-11-04
3. A new landmark mall: Shoppers flock to newly opened 118 Mall at base of Menara 118 — Malay Mail, 2026-11-01
4. New mall with over 300 stores to open at Merdeka 118 on 1 November — SAYS, 2026-10-23
5. Village Grocer arrives at Merdeka 118 — PR Newswire via Macau Business, 2026-11-02
6. AEON Mall KL Midtown set to open on 5 November with a diverse mix of retail, dining and entertainment — The Edge Malaysia (sponsored content), 2026-11-02
7. Waldorf Astoria Kuala Lumpur opens — HOTELS Magazine, 2026-10-30
8. New restaurants, cafés & bars in KL & PJ this November 2026 — BURO Malaysia, 2026-11-02
9. Beyond the podium: How Tan Shing Win's World Barista Championship triumph signals a new chapter for Malaysian coffee — Malay Mail, 2026-11-03
10. TF Value-Mart launches TF Borong, wholesale and foodservices for F&B operators and SMEs — The Rakyat Post, 2026-11-05
11. From Slim River to rugby weekends: How Kelapa gives fresh coconut water a semi-frozen twist — Malay Mail, 2026-10-31