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从砂拉越的 mi kolok（哥罗面）和 kek lapis（千层糕），到槟城的 nasi kandar（扁担饭）和 pasembur（印度罗惹），共九道马来西亚美食入选 2026 年国家遗产的 69 个项目之中。旅游、艺术及文化部副部长张聪（Chiew Choon Man）于 11 月 6 日在布城举行的第六届国家遗产宣布仪式上公布了这份名单。就连马来西亚人吃早餐的方式也榜上有名。（Bernama）
入选的美食
- Mi kolok（哥罗面）： 砂拉越弹牙的干捞面，拌上葱油，铺上肉碎
- Kek lapis（千层糕）： 砂拉越闻名的色彩缤纷、层次细致的蛋糕
- Nasi kandar（扁担饭）： 槟城淋满各式咖喱的米饭
- Pasembur（印度罗惹）： 槟城的沙拉，以蔬菜丝和炸物为底，淋上甜辣酱汁
- Char kue kak（炒菜头粿）： 炒萝卜糕，槟城小贩摊的人气美食
- Kacang pool： 配面包吃的浓郁蚕豆炖菜，以柔佛最为出名
- Apam Johol： 以森美兰 Johol 命名的松软蒸糕
- Kuih chang（粽子）： 用叶子包裹的米粽
- Uthappam： 加上配料煎成的南印度厚煎饼
"马来西亚早餐文化"（Malaysian Breakfast Culture）也单独列入名单，与丰收节（Tadau Kaamatan）等节庆以及峇峇娘惹婚礼习俗并列。（Bernama、The Star）
这个地位意味着什么
在 69 个项目中，39 项已正式宣布，另外 30 项将在稍后宪报公布。根据《2005 年国家遗产法令》，遗产专员会对每个项目进行审查和研究，再由部长作出最终宣布。张聪称之为"联邦政府最高形式的认可"，并表示入选项目将获得法律保护、优先保存以及保育支持。（Bernama、FMT）
宣布仪式也表彰了 11 位活遗产人物，包括一位吉兰丹皮影戏师傅、一位 keringkam 刺绣师傅和一位舞狮师傅。每人获颁一张证书和 RM20,000。（The Star）
去哪里品尝新入选的美食
我们的指南有几个不错的起点：
- 古晋哥罗面： Satok 的 Mee Kolok Haji Salleh 和 Green Hill 的 Mee Kolok Mohammad Lim 都供应牛肉哥罗面。
- 千层糕： 古晋 Petra Jaya 的 Kek Lapis Dayang Salhah。
- 乔治市 nasi kandar： Lebuh Campbell（甘贝尔街）的 Hameediyah Restaurant，或 Jalan Penang（槟榔路）的 Nasi Kandar Line Clear。
- Char koay kak（炒菜头粿）： 乔治市 Lorong Macalister 的 Sister Yao’s Char Koay Kak。
- Kacang pool： 新山 Larkin 的 Kacang Pool Haji (Selera Johor, Plaza Larkin)。
遗产地位不会改变这些美食的味道，但它确实意味着这些食谱和烹煮它们的人获得了官方支持。这值得来一盘庆祝一下。
来源
- National Heritage 2026: 69 Items Recognised, Including Mi Kolok And Kek Lapis — Bernama, 2026-11-06
- Malaysia recognises new heritage items, artisans — The Star, 2026-11-12
- Our national heritage list has grown – here's what's been added — FMT, 2026-11-13